Voici l'item "un centre apolaire est formé d'AA de charges opposées à pH phy peut être impliqué dans la stabilisation des protéines" compte faux car : apolaire = pas de charge nette à pH phy.
Je suis d'accord avec la justification mais l'item me pose un soucis car :
on ne parle pas pas de charge nette ni des chaînes latérales, pour moi un AA apolaire peut avoir des charges opposées à pH phy avec son NH2 et son COOH tout en ayant une charge nette nulle et une chaîne latérale apolaire...
Je sais pas si je suis très clair ou si je me suis juste embrouillée mais un éclaircissement serait le bienvenu
Merci d'avance !
