Bonjour bonjour !
Je passe un peut tard (pas trop tard j'espère
) mais je vais terminer de répondre aux interrogations de ce post !
Pour la strcture en V et l'histone-fold, effectivement ce n'est pas très important. Cependant, pour reprendre Gathgath, c'est cette image de wiki qui peut peut être te faire comprendre, et avec cette explication :
"Les histones sont de petites protéines basiques de masse moléculaire comprise entre 13 et 15 kDa. Elles sont caractérisées par un domaine C-terminal globulaire, le domaine histone-fold. Ce domaine, très conservé depuis les archées jusqu’aux eucaryotes supérieurs, consiste en trois hélices α séparées par deux courtes boucles1. Il permet la dimérisation des histones selon un motif dit en poignée de main, qui sert de base à l’assemblage du nucléosome."
Avec cette image tu peux voir la structure en V d'autres protéines avec un domaine fold :
http://www.google.fr/imgres?q=dim%C3%A9 ... x=88&ty=39En tous cas pour comprendre la "poignée de main" je pense que la première image est la mieux.
Pour la structure cristale, je te renvoie ici =>
viewtopic.php?f=226&t=17890&p=134040&p134040#p134040S'il reste des questions n'hésitez pas !
A bientôt