Hello !
1) Non il faut s'en tenir aux enzymes qu'on vous cite : GP, PDH phosphatase, et les deux du CK ! On ne vous posera pas de question sur la régulation par le calcium d'autres enzymes.
Si tu veux tout savoir, certaines enzymes de la glycolyse (notamment PK) sont activés par le calcium mais c'est hors programme.
2) Non encore une fois, il faut rester sur les enzymes données dans le cours. La citrate synthase ne fait pas partie des enzymes régulée par le Ca++ dans votre cours
3) Le calcium est un second messager universel ! Il va activer des enzymes et des facteurs de transcription dans le cytosol soit directement soit via l'activation de calmodulines. Vous devez par exemple connaitre le voie de la Phospholipase C qui permet la libération d'IP3 et de DAG. L'IP3 va se fixer sur des Rc canal ionique du RE et provoquer la libération massive de Ca++ dans le cytosol. Le Ca++ et le DAG vont par exemple permettre d'activer des PKC qui sont des kinases essentielles dans les voies de transduction du signal... Le Ca++ va aussi aller se fixer à des calmodulines qui vont aller moduler l'activation de très nombreuse protéines !
Cela étant dit, ça c'est de la biochimie plus poussée... C'est hors programme. En PAES on ne vous parle que du rôle du Ca++ dans le muscle puisqu'il y joue un rôle particulier : il est libéré depuis le RE lors de la contraction. Il va permettre l'activation du catabolisme glucidique complet (glycogène

H2O + CO2). Il n'a pas ce rôle dans le foie par exemple car le foie ne se contracte pas ^^il y joue un rôle bien sûr (notamment via la voie PLC/IP3/DAG) mais c'est plus complexe. C'est pour ça qu'on ne vous parle pas de la PhK hépatique par exemple !
4) On va se placer dans le muscle à l'effort (on oublie le reste car hors programme) : il y a activation du catabolisme glucidique car quand le muscle se contracte, c'est le glucose qui est utilisé en priorité car son catabolisme est moins demandeur d'O2 que le catabolisme lipidique.
Bon courage !