Pas de soucis pour la confusion, on est là pour ça

Tout d'abord
absorption et excitation c'est la même chose, je pense que ça doit déjà t'éclaircir pas mal de chose
Ensuite, ta longueur d'onde d'absorption ou d'excitation correspond à une longueur d'onde que va réussir à capter ta molécule pour pouvoir réémettre de la lumière. Donc on lui envoie cette lumière, la molécule est "excitée" elle va pouvoir devenir fluorescente parce qu'elle renvoie une partie de cette lumière (en fait elle en garde un peu pour elle) d'ou le fait que la longueur d'onde change
Sur ce schéma, tu remarques deux spectres, ils correspondent aux spectres d'absorption et d'émission d'UNE molécule! Par exemple si tu envoies de la lumière entre 430 et 510 nm sur ta molécule elle réémettra de la lumière avec une longueur d'onde supérieur (car elle garde de l'NRJ et comme NRJ et longueur d'onde sont inversement proportionnels elle est forcément supérieure) donc le spectre est décalé vers la droite
PS: Merci Ludi pour ton exemple

, je répondais en même temps donc mon explication peut paraitre redondante ^^