En relisant le dit diagramme y'a un truc qui m'échappe. Selon moi le diagramme n'est pas en adéquation avec sa légende.
Pour moi le diagramme qu'on a serait celui qui s'applique à tous corps pur.

Logiquement, quand la pression augmente (pour l'eau) la température de fusion devrait baisser ( et il en est de même pour la vaporisation, c'est ce qui se passe quand on fait chauffer sa casserole d'eau à la montagne), et ainsi le diagramme pour l'eau devrait-etre celui ci :

Ca m'embetterai de me prendre un QCM bien profond comme celui là
Voilà
