Reactions des AA

[Jiminy4]

Hey, dans la diapo 38 du cours de biochimie sont présentées les différentes réactions des acides aminés, j'ai du mal à comprendre les réactions d'amidation et de transamination... Si quelqu'un peut m'aider ^^

[Alistair]

Hey !

1) Alors l'amidation c'est assez simple : c'est la réaction entre un acide carboxylique (COOH) et une amine (NH3)
Le OH de l'acide carbox s'en va et est remplacé par le NH2 de l'amine qui perd un H au passage tu obtiens une amide CONH2 et une molécule d'eau H2O (Le O et 1H proviennent de l'acide carbox et le 2ème H provient de l'amine).

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ça peut se faire entre :
- le COOH d'un AA et le NH3 d'un autre AA c'est la liaison peptidique !
- le NH3 d'un AA et un acide carboxylique autre du genre acide gras ! Ce qui fait qu'a l'extrémité des protéines, le NH3 libre est très souvient amidifié par un Acide Gras (R-COOH) ce qui donne une liaison amide R-CONH2-protéine

2) Pour la transamination je te renvoie à ce post auquel j'ai répondu :
viewtopic.php?f=333&t=23400&p=163132&hilit=transamidation#p163132

Bonne soirée

[Jiminy4]

Waaaaa c'est parfait, mille merci !