QCM 32 (item B) et 34 (item D) tutorat 1

[vivelap1]

Bonjour !
1er encore merci pour hier soir à nos cher tuteurs
Ensuite 2 petits items me posent problème :

32 item B : En effet pour l'ose (1) le OH anomérique se trouve très près de l'autre O (à sa gauche) or O est volumineux, donc dans cette position n'y a-t-il pas de problème de gène stérique donc moins stable qu'en position alpha? C'est vrai que c'est plutôt de la chimie orga mais je suis un peu perdue

34 item D : Pour le saccharose : c'est un disaccharide non réducteur car les deux résidus osidiques le constituant sont liés pas une liaison de type alpha1-->béta 2
Pour le non réducteur OK mais le soucis viens de la manière dont est écrite la liaison, on engage en effet le OH en béta2 du fructose mais comme le prof nous met la liaison sous forme alpha(1-->2) y a -t-il une manière de l'écrire juste ou fausse entre ses deux ou cette dernière est juste une simplification? (cf diapo jointe)

Désolé pour toutes ses questions et merci à l'âme charitable qui voudra bien m'éclairer ^^
Bonne journée !

[Alistair]

Slt !

32 B : La forme béta du glucopyranose est la plus stable. Ce qui importe c'est dans cet anomère présente un OH en C1 assez éloigné du OH en C2 la gène stérique est faible.
Dans la forme alpha, le OH est plus proche du O du cycle certes mais il sera encore plus proche du OH en C2 ce qui est responsable d'une gêne stérique importante. De plus le OH est en position équatoriale en conformation chaise (tu verras ça en orga), c'est par nature la position la plus stable !

34 D : Les deux écritures sont correctes. Mais l'écriture alpha1-béta2 est mieux car elle vous indique que le fructose est sous la forme béta ! Sans quoi, on ne sait pas sous quel anomère se trouve le fructose... ^^ On vous a mis cette écriture car vous DEVEZ savoir avec que le fructose est en béta

Bon courage

[vivelap1]

MERCI tu m'éclaires grandement ! Y a plus qu'à retourner bosser !
bonne journée !