(résolu)stéréospécificité de groupement (cours enzymo)

[_NiNa_]

Salut à tous,

Alors voila en révisant le cours d'enzymo, une notion m'échappe : et oui c'est bien la stéréospécificité de groupement :

En faite je ne comprend pas l'exemple du prof : il donne un exemple entre le maltose alpha(1-4) et la cellobiose beta(1-4) or pour moi ce n'est pas une spécificité de groupement car le 2 ont du glucoses : ce serait plutôt une spécificité de liaison....non ?

Bon...je n'est pas très bien compris...alors si quelqu'un pourrait m'aider

Merci bcp pour la futur réponse !

Bonne soirée !!

[Alistair]

Slt ! Ben disons que l'enzyme ne reconnait pas que la liaison, elle reconnait Glucose + Galactose unis par une liaison béta1,4. Ele ne coupera pas la liaison béta1,4 de la Cellobiose par ex !

Le mot groupement est à prendre au sens large càd au sens d'une structure particulière. On ne parle pas ici de groupement fonctionnel comme c'est le cas avec la lipase qui va hydrolyser les ester des triglycérides.

[_NiNa_]

Ah je vois ! d'accord donc je me suis pris la tête pou rien en faite.... :/
Merci pour la réponse !