Ah c'est une question très intéressante ça ^^
Je vais te faire un petit topo : Dans les cellules, il se forme ce que l'on appelle des
espèce réactives de l'oxygène (ERO en français ou ROS en anglais). Leur production est tout à fait
physiologique et normale mais elle doit être
régulée car si leur production est trop importante, ça créer des dommages cellulaires (cancers,...)...
qui sont ils ? Il y en a 3 principaux :
- l'
ion superoxyde O2-° (un radical avec un électron célibataire libre --> pas normal) : il est pas très toxique
- le
peroxyde d'hydrogène H2O2 ou eau oxygénée : peu toxique mais qui diffuse très rapidement à travers les membranes et un peu partout d'ailleurs
- le
radical hydroxyle HO° ("OH point" c'est à dire avec un électron célibataire libre qui ne demande qu'à réagir) :
il est très toxique !!!Comment sont ils produits ? Dans les cellules classiques :
-
au niveau des mitochondries ++++ : au niveau de la
CRM... Dans 98% des cas, l'O2 arrive et est réduit par 4 é pour former 2 molécules d'eau... Mais dans 2% des cas : un seul électron s'échappe de la CRM et se fixe à un O2

ça donne le radical ionique
SUPEROXYDE O2-°...
-
au niveau des peroxysomes (moins) : la dégradation des
AG à longue chaine libère du
PEROXYDE d'HYDROGENE H2O2...
-
au niveau des microsomes (fragments de RE) : surtout dans le foie qui doit est impliqué dans des réactions de détoxification en tout genre ^^
C'est quoi le danger ? Tant qu'ils sont à des taux physio : pas de prob, ils sont même essentiel ! Mais il faut controler leur quantité impérativement :
1) L'ion superoxyde O2-° peu toxique, est pris en charge par la
SUPEROXYDE DISMUTASE qui le transforme en PEROXYDE d'HYDROGENE H2O2
2) H2O2 n'est pas très toxique mais il est dangereux pcq il va former des
RADICAUX HYDROXYLES HO° TRES TOXIQUES... Donc il y a deux enzymes qui vont être capable de transformer le H2O2 en eau H2O avant qu'il ne devienne HO° :
- la
catalase des peroxysomes
- la
glutathion peroxydases :
AU PROGRAMME 
qui va neutraliser le H2O2 en
H2O par oxydation de 2
glutathion !
3) on maintien une quantité physiologique d'espèces réactives de l'oxygène
Le rapport avec les globules rouges ? Ils reçoivent des H2OH de manière
endogène (provenant des GR) et
exogènes (provenant d'ailleurs):
-
H2O2 exogène : comme je t'ai dit, il est très volatile donc une partie des H2O2 générés dans les cellules à mitochondries (CRM+++, peroxysomes, microsomes) va fuir dans le sang et entrer dans les globules rouges ! Le globule rouge le neutralise grâce à ses glutathion proxydases
-
H2O2 endogène : le GR a pour objectif de fixer des O2 au niveau de de l'hemoglobine ^^ Et des fois... ça se passe mal, le O2 se fixe à l'hémoglobine et l'oxyde (il lui vole un électron)... On obtient un SUPEROXYDE O2-° qui va donner un H2O2 après s'être fait dismuter par la superoxyde dismutase soit après avoir oxyder une autre hémoglobine (encore plus embêtant). ça s'appelle l'auto-oxydation de l'hémoglobine ^^
Bon ce que je t'ai dit est tout à fait hors programme de PAES mais c'est interessant pour comprendre comment marche l'organisme. Les ERO/ROS sont des molécules très étudiées en ce moment, on pense que c'est elle qui sont responables du viellissement... C'est pas rien