Problème structure tertiaire !!!

[melyan]

Salut !!!!

Il y a une notion du cours qui me paraît pas très cohérente pas rapport à la structure secondaire et tertiaire.
On nous dit que dans la structure tertiaire on a majoritairement soit :

- des protéines fibrillaires/en bâtonnets (rôle structural ++) => Composées surtout de feuillets Béta
- des protéines globulaires (rôle métabolique ++) => Composées surtout d'hélices alpha

Cependant, quand on regarde la structure du collagène et de la Kératine qui sont des protéines de structure... Ben y'a pas mal d'hélices alpha...

Pourquoi

Merci d'avance ! :=)

[Alistair]

Slt ! Hé oui ^^ Les deux protéines fibrillaires majeurs de l'organisme sont des grosses exceptions à la règle ! Ceci dit dans le nature, les protéines fibrillaires sont très souvent en feuillet béta : la fibrine (soie), les protéines amyloïdes impliquées dans la maladie d'alzheimer et de Creutzfeldt-Jakob... Mais ce n'est pas une généralité.

Tu as aussi des feuillets béta dans les prots fibrillaires dans des structure supersecondaires de type hélice-feuillet-hélice ou feuillet-hélice-feuillet

Bon courage !

[melyan]

Je comprends mieux
Merci bien!!