Détergents

[paul]

Salut !
Quand dans la ronéo il y a écrit le produit de réaction de PLA1 et PLA 2 va être un glycerophospholipide avec une seule queue hydrophobe. Il va donc avoir des fonctions de détergent.
Cad fonction détergent ? C'est parcequ'on à plus les 2 queues hydrophobes ? On va former des micelles du coup ?

[Alistair]

Hello ! Un détergent est un substance amphiphile (comme les lysophosphoplides issu des PLA1 et PLA2) qui s'insinuent dans la bicouche de lipides des membranes et les destructurent ! Il en résulte une rupture de la membrane : les phospholipides et protéines membranaires vont alors former des micelles avec les détergents !

Bon courage !