Slt !
La formule le la Vr ne change pas quelque soit la période ! C'est toujours Vr=k2 x ES ! Par contre ES est constant en phase stationnaire alors que sa valeur augmente en phase pré-stationnaire ! L'augmentation de ES (formation du complexe) dépend de la valeur de k1 : ES est fonction de k1!
En phase pré-stationnaire la variable est donc ES et sa variation ne dépend que de k1 ! En d'autre terme la durée nécessaire à la saturation de toute les molécules d'enzymes par le substrat (=duree de la phase pré-stationnaire) dépend de k1 !
Après tu as raison la phase pré-stationnaire dépend aussi un peu de k2 puisque tu as formation de produit donc libération d'enzyme libre ! Mais comme k1 >> k2 on néglige k2 et on simplifie en considérant que la phase pré-stationnaire n'est qu'un phase de formation du complexe ES

on dit que la phase pré-stationnaire ne dépend que de k1 (et de k-1 que tout le monde oublie)
Okay ?