Salut,
m = moyenne observée dans l'échantillon.
µ = moyenne vraie dans la population.
Si l'échantillon est représentatif, m est une bonne estimation de µ avec un risque alpha.
Le risque alpha intervient lors de l'estimation de µ

si alpha = 5%, tu as 95% de chance d'avoir la vraie moyenne µ dans l'intervalle :
I = [m - epsilon * s ; m + epsilon * s] pour des variables qualitatives
I = [m - (espilon * s /racine de (n)) ; m + (espilon * s /racine de (n))]
Voilà