Stereol

[Jiminy4]

Je ne comprend pas pourquoi le cholestérol à un caractère amphiphile alors qu'il s'agit d'un stérol et que les strérols sont exclusivement hydrophobes, si quelqu'un peut m'éclairer svp ?

[Alistair]

Slt !

Ah non non ! Les stérols ont une fonction alcool. Par conséquents, ils sont amphiphiles
Bon courage !

[Jiminy4]

D'accord, merci beaucoup

[Clara.b]

Pourtant c'est écrit sur la diapo que les stérols sont hydrophobe ...

[Alistair]

Alors dis moi quelle diapo pcq je ne trouve pas.
De toute manière c'est faux, il suffit de regarder la molécule pour s'en rendre compte.

[Raphaëlle]

Diapo 13 du poly sur la catabolisme des AG

[Alistair]

Ce sont des composés amphiphiles. Ils ont un caractère hydrophobe (dominant peut être) mais aussi un caractère hydrophile, ce qui est responsable de leur propriétés dans les membranes par exemple. Regardez la suite du poly, c'est largement assez répété : le cholesterol (par ex) est amphiphile

[Raphaëlle]

Ok merci ! C'est bien ce que j'avais compris puisque dans tous les exemples on marque "amphiphile" mais il faut bien comprendre que quand on voit écrit sur le POLY "composé hydrophobe" ça peut mettre le doute puisqu'on se dit que le prof pense ça même si toutes les représentations montrent le contraire ; Enfin je sais pas si je suis claire mais bon c'est pas grave

[Clara.b]

Du coup si dans un item on a : stérol hydrophobe on met faux vu que c'est amphiphile ?

[Alistair]

Oui je comprend que ça vous perturbe bien sûr ^^
On peut vous dire "les stérols sont totalement hydrophobes" ce qui est faux. Je pense que c'est en ces termes qu'un item peut vous être posé. Le caractère amphiphile du cholestérol est très important, sans ça il ne pourrait pas se trouver dans les membranes

[Clara.b]

Vraiment merci beaucoup !!!

[Julie.be]

Les AG sont donc bien amphiphile ??

[daphné]

salut!

Les AG sont donc bien amphiphiles ? -> Oui