Concernant la forme zwitterion dans le cas où on a une chaîne latérale chargée, je reprend l'exemple de la ronéo :
On est dans la cas de l'aspartate:
- à ph inférieur à 2 --> charge +1
- à ph 2.8 --> charge 0
- à ph inférieur ou égal à 7 --> charge -1
Dans l'explication on nous dit qu'il faut faire la moyenne entre les 2 valeurs de ph qui ionisent les deux COOH (donc ici 2.8 et 7)
Voilà mon problème : je ne comprend pas pourquoi on fait la moyenne entre 2.8 et 7 , alors qu'on devrait plutot faire la moyenne entre les 2 pka qui entourent la forme zwitterionnique (2 et 7) non ?
Merci beaucoup !!!
(2+4)/2 = 3 donc environ 2.8 = PHi