Salut !
Je vais vous citer des exemples concrets pour que vous compreniez mieux !

téléassistance sociale = personnes qui prennent des "nouvelles" du malade, qui s'assurent qu'il s'en sort à domicile en l'appelant régulièrement, mais ça comprend aussi tout ce qui est tabac info service, SOS suicide ...

téléconsultation = dans deux cas : régulation médicale (patient qui appelle son médecin traitant qui le suit pour une maladie de longue durée s'il a un soucis, et le médecin l'oriente soit vers son cabinet, soit lui envoie quelqu'un à domicile, soit l'oriente vers un hôpital, soit lui dit de prendre un médicament...) et deuxième cas: patient chez son médecin qui veut un deuxième avis donc appel d'un deuxième médecin alors qu'il est déjà auprès d'un médecin.
Ces deux choses ne sont donc pas du tout les mêmes. La téléassistance permet le respect de la vie privée parce que notamment dans les cas de tabac info service et autre, le nom de la personne n'est pas forcément demandé, du coup le patient peut rester anonyme même auprès de la personne qui le suit. Et ça permet aussi le respect de la vie privée par exemple : au lieu d'envoyer une aide à domicile vérifier que le patient va bien (alors qu'il n'a pas besoin de soin), si 'elle l'appelle ou peut le contacter sans passer le voir, le patient n'a pas besoin d'avoir quelqu'un qui vient chez lui.
Est-ce que c'est mieux compris ?