Émulsion eau dans huile / huile dans eau

[NaniG]

Bonjour !!

Je voulais savoir si les agents émulsifiants pour avoir une émulsion type " eau dans huile " ou " huile dans eau " sont à connaître , ou si la prof les a énuméré à titre indicatif ?

Par exemple , pour " huile dans eau " elle a précisé : alcools gras sulfatés , polysorbates , éther cetostearylique de macrogol , esters d'acides gras et de macrogols ---> c'est à savoir ?

Merci d'avance !

Édit : de même , les excipients pour les gels lipophiles ( paraffine liquide additionnée de polyéthylène ou des huiles grasses gélifiées par de la silice colloïdale ou des savons d'aluminium ou de zinc ) ou hydrophiles : sont ils à connaître ?

[ThomasV]

Bonsoir

D'après moi, ces notions sont quand même à savoir et pourraient faire l'objet d'un QCM, ou même d'un simple item. Même si le professeur Andrieu interroge sur des notions plus générales (tu pourras le voir dans les annales), dans la mesure où ce sont uniquement des notions de cours, et qu'on peut être tenté de faire des QCM sélectifs d'autant plus que c'est écrit sur les diapositives du cours, je prendrai pas le risque de te dire que c'est hors programme, même si honnêtement, c'est moins important que les notions générales, les définitions et les caractéristiques.

Voilà après à toi de faire en fonction de comment tu le sens

Bonne soirée

[NaniG]

D'accord !! Merci beaucoup =)

Bonne soirée !