Ce matin le prof de biochimie a parlé du rôle des acides aminés apolaires dans le maintien de la structure tridimensionnelle de la protéine. Et ce que j'ai noté ne me convient guère
. Voici ce que j'ai relevé (je ne sais même pas si cela a du sens pour tout vous dire 
!!) : "les acides aminés apolaires permettent la formation de poches hydrophobes (juste que là c'est clair !) qui joue un rôle dans le maintien de la structure tridimensionnelle ( OK !) : c'est le moyen non covalent le plus fort qui permet la stabilisation ( AÏe !! 
). Merci d'avance si vous parvenez à m'expliquer ce que ça signifie et sinon soyez sincère et dites-moi que je peux oublier cela parce que ça ne veut rien dire !!
Bonne soirée à tous
!! Tu dois sûrement avoir raison, c'est l'impossibilité d'établir des liaisons avec l'eau qui confère aux AA apolaires un fort pouvoir stabilisant puisqu'ils vont constituer le cœur de la protéine. Merci encore et rassure toi, ta réponse est tout à fait claire 
