Exoprotéases

[BOB]

Holà !!!

Alors, l'année dernière je ne m'étais jamais posé la question mais en cours l'autre jours j'ai bugué sur les exoprotéases

Le prof a dit qu'elles attaquaient le peptide a partir des extrémités (Ct et Nt selon si c'est une carboxy/aminopeptidase) et que ensuite c'était comme si nous coupions un bon saucisson jusqu'à ce qu'il n'en reste plus !

Dans le principe j'ai compris la chose, mais je me demandais si dans un type de QCM du genre :
Dans les peptides GUIDICELLI et SEPULCRE (en imaginant que toutes les lettres correspondent a un AA)
- une aminopeptidase libèrerai 2 peptides (G et UICELLI) ou 10 peptides ? (Le saucisson)
- Et pour sépulcre une carboxypeptidase en libérerai 2 ou 5 (E, R, C, L et UPES) ? A cause de la proline

J'espère avoir été clair, merci bien

[daphné]

bonsoir!
alors dans la vraie vie c'est effectivement comme vous l'a expliqué le pr. Giudicelli, la protéase ne va pas couper juste un AA de la protéine et s'arrêter. quand tu viens de manger un bon steak il faut dégrader plein de protéines, donc quand on a coupé un AA on enchaîne!
mais en QCM, on s'arrête à une coupure! donc en l'occurrence à ton QCM tu réponds 2 peptides pour chacun de tes professeurs

[BOB]

Paaaaaaarfait !! Merci beaucoup d'avoir répondu dans la soirée