Le point isoéléctrique

[Polo]

Rebonjour à tous!
J'ai une question par rapport au pI: en effet lorsqu'un AA possède un seul groupe carboxyle sur R il est facile de le déterminer: on fait la somme des pKa et on divise par 2. Par contre je n'ai pas compris la méthode pour détermine le pI lorsqu'il y a un second groupe carboxyle sur la chaine laterale R !
Quelqu'un aurait la patience de me l'expliquer ?
Merci d'avance !

[Fat'Matt]

Salut

Tu dois prendre la moyenne des deux pka qui entourent la forme zwitterion pour avoir le phi

Ex : Aspartate

pKa de la fonction carbox = environ 2
pKa de la fonction amine = environ 9
pKa de la fonction de la chaîne lat (fonction carbox aussi) = environ 4

Si pH < 2 => charge nette : +1
Si 2<pH<4 => charge nette : 0
Si 4<pH<9 => charge nette : -1
Si pH>9 => charge nette :-2

Si on veut connaître le pHi : la forme zwitterionique domine entre pH 2 et pH 4 donc tu prend ces 2 valeurs et tu fais la moyenne, tu obtiens 3 !

Voilà, bonne soirée

[Léa_]

Salut !

Voilà c'est ça, si tu as d'autres questions n'hésite pas.

[rafraf06]

La meilleure solution reste la méthode des bols !

[Fat'Matt]

La méthode des bols est hors programme maintenant et bien plus compliquée ! Mais si tu la préfères et que tu aimes perdre du temps, utilises la !

[Polo]

Merci beaucoup à tous pour vos explications !!