par gadio coumba » 17 Sep 2013, 16:50
cc, dans la première ronéo de biochimie il est écrit que le glutamate et l'aspartate sont des AA avec une chaîne latérale polaire et chargée avec un ph négative à ph physiologique puis il est écrit que l'histidine, la lysine et l'arginine sont des AA avec une chaîne latérale polaire et chargée avec un ph positive. Mais ensuite il est écrit que "Si on a une charge positive portée par un glutamate ou un aspartate et une charge négative portée par une lysine, une arginine ou une histidine, au cours d'un repliement de la protéine, la proximité de ces charges va permettre une interaction appelée pont salin et stabiliser ce repliement." Donc je voudrais savoir s'il y a une erreur ou si ceci est bien exact.