AA ionisés

[_margaux_]

Salut, désolé de relancer le sujet mais est ce que quelqu'un pourrait m'expliquer la différence entre :

" il existe 5 AA ionisables (DEKRH)" et " tous les acides sont ionisés quelque soit le pH " parce que pour moi si tous les acides aminés sont ionisés quelque soit le pH ils sont donc tous ionisables mais bon je suppose que je me trompe et j'aimerai bien un peu d'aide pour comprendre svp

[Ounce]

Salut margaux

Je te copie la réponse du prof :
A propos des AA ionisables: la définition retenue par le professeur est la suivante: un acide aminé ionisable est un acide aminé chargé à pH physiologique c'est a dire a ph 7.

Pour les autres ils ne sont pas chargés a pH physio mais cela ne veut pas dire qu'il ne peuvent pas l'etre pour d'autre valeurs de pH

Tu vois?

[_margaux_]

Okay mais donc ça veux dire que en dehors de (DEKRH) tous les acides aminés à pH physio ils auront une charge nette = 0 ?

[Ounce]

Il me semble bien que oui car regarde dans la classification des acides aminés tu as les polaires au nombre de 11 dont 5 sont chargés a pH 7 :
Glutamate -1 E
Aspartate -1 D

Histidine +1 H
Lysine +1 K
Arginine +1 R

Il me semble que les autres AA ne sont pas chargés a pH physio

[_margaux_]

Okok dans ce cas je pense que j'ai compris, je passe en résolu merci beaucoup !!