Annatut qcm 8 ose

[BABE]

Salut

Pour le QCM8 des annatut partie structure des glucides :
Béta D-mannopyranose est sous sa forme la plus stable. compté faux mais la forme Béta est la plus stable pour tous les oses ?

Merci

[daphné]

salut!

attention non la forme beta n'est pas la forme la plus stable pour tous les oses! il faut regarder l'encombrement stérique.

la forme la plus stable sera celle où la gêne stérique sera moindre, où l'on aura le moins d'encombrement. on va donc regarder si le OH anomérique et le OH porté par C2 sont du même côté par rapport au plan de la molécule (CIS,+ d'encombrement stérique, moins stable) ou du côté opposé par rapport au plan de la molécule (TRANS, moins d'encombrement stérique, + stable)


je te mets deux exemples pour que tu visualises:

number 1: le glucose

glucose.png (9.09 Kio) Vu 278 fois

pour le glucose la forme la + stable est l'anomère beta

number 2: le mannose

mannose.png (7.84 Kio) Vu 278 fois

donc pour en revenir à l'item des annatut, pour le mannose la forme la plus stable est l'anomère alpha (alpha-D-mannopyranose)


c'est bon pour toi?

[BABE]

C'est PARFAIT !!!

Merci beaucoup