Bonjour,
Je ne comprends pas très bien le sens de cette phrase :
"Un sucre est réducteur lorsqu'il présente une fonction avec un pouvoir oxydant (ex: aldéhyde)."
La fonction n'est-elle justement pas censée avoir un pouvoir réducteur ? (sur les ions Cu2+ par exemple - entraînant bien sûr l'oxydation du sucre). Je suis un peu perdu...
Merci.
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Ronéo n°3 p 10 : (VII) Propriétés réductrices des sucres
4 messages
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Ronéo n°3 p 10 : (VII) Propriétés réductrices des sucres
par ♦MC♦ » 28 Sep 2013, 13:54
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Re: Ronéo n°3 p 10 : (VII) Propriétés réductrices des sucres
par nicow » 28 Sep 2013, 13:58
+1
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Re: Ronéo n°3 p 10 : (VII) Propriétés réductrices des sucres
par daphné » 01 Oct 2013, 12:09
bonjour!
je pense que c'est un petit lapsus/faute de frappe.
au cours d'une réaction d'oxydo-réduction, un oxydant est réduit, et un réducteur est oxydé.
le réducteur a un pouvoir réducteur, l'oxydant a un pouvoir oxydant^^
en l'occurrence les aldose réduisent la liqueur de fehling, ils sont oxydés par les ions cuivres.
bon pour vous?
je pense que c'est un petit lapsus/faute de frappe.
au cours d'une réaction d'oxydo-réduction, un oxydant est réduit, et un réducteur est oxydé.
le réducteur a un pouvoir réducteur, l'oxydant a un pouvoir oxydant^^
en l'occurrence les aldose réduisent la liqueur de fehling, ils sont oxydés par les ions cuivres.
bon pour vous?
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