Lipides

[lyndab]

Bonsoir,
J'ai un petit problème au niveau du cours sur les lipides en fait j'aimerai connaître la différence entre les noyaux stérane, les stérides, les stérols!
Je me suis toute embrouillée !
Si quelqu'un pourrait m'éclairer il est le bienvenu

Merci d'avance

[♦MC♦]

C'est simple :
stérane = 3 cyclohéxanes + 1 cyclopentane = 17 atomes de C, structure plane et rigide
Stérol = stérane présentant une ou plusieurs fonctions alcools (groupements hydroxyles OH), exemple : le cholestérol ou les acides biliaires, voire la progestérone je pense
Stéride = stérol dont le OH a été estérifié par un AG (= formation d'une liaison ester entre le OH du stérane et 1 AG)
Stéroïde = Tout composé présentant un noyau stérane.

Les stérides jouent essentiellement un rôle biologique : hormones sexuelles, de reproduction...

A confirmer par un tut'...

[lyndab]

Merci beaucoup pour ton aide ça m'éclairer énormément !!