Annatut' 13/14 lipides QCM 20

[♦MC♦]

Salut ,

L'item "les cérébrosides sont des molécules neutres" est compté vrai.
Pourtant au début de la ronéo, on dirait que le terme neutre signifie hydrophoble, alors que les cérébrosides sont pour moi amphiphiles. Avec une forte portion hydrophile/soluble liée à l'ose.

Des avis ?

Merci d'avance

[Kick-Ass]

Yo, pour moi neutre = charge globale = 0, c'est pour ca que je considère aussi la sphyngomyeline comme étant neutre par exemple ^^
D'ailleur diapo 34 des protéines: A ph neutre = charge nette =0

[♦MC♦]

Pour la sphingomyéline, n'a-t-on pas une charge sur le O du groupement phosphate ? ^^

Ensuite, pour la déf. de neutre, ronéo 4 p 18
"la propriété essentielle du lipide est qu'il a une structure apolaire
qui peut être totalement apolaire dans le cas des lipides neutres
bipolaire...."

Or : glycolipide est bien neutre si on s'en réfère au QCM et ton avis, mais il est bipolaire.

[Kick-Ass]

Pour la sphyngomyéline la charge - du phosphate est compensée par le N+ de la choline

Pour moi un lipide peut être apolaire dans le cas du triglycéride(donc hydrophobe entierement)
Bipolaire = amphiphile = 1 partie apolaire, et une partie polaire
Cependant polaire est différent de chargé, dans une liaison polaire tu n'as pas de charge nette, dans une molécule chargée (ionisée) tu as une charge nette

Pour moi le principe de neutralité est a associer au principe de charge, pas de polarité

T'en pense quoi ?

[nicow]

salut,

MC, la sphingomyéline n'est pas un cérébroside. Pour moi (ce n'est que mon humble avis) les cerebrosides sont neutres et bipolaires cet les groupement hydroxyles du glucose ou du galactoses sont polaires mais non ionisable

Bonne journée

EDIT: devancé

[♦MC♦]

@Nicow : Je n'ai jamais dit que la sphingomyéline était un cérébroside ^^ !

@Kick-ass / Nicow : ça part trop loin ^^, donc en gros ce que vous pensez c'est neutre = charge nette totale nulle...du coup, une molécule apolaire serait obligatoirement neutre mais pas le contraire ? (et donc la phrase de la ronéo serait mal formulée)

[Kick-Ass]

Exactement t'as synthétisé ce que je pense =)

[nicow]

Idem pour moi

Mea culpa, j'avais pas vu le post d'avant de kick-ass

c'est comme pour les AA tu as des molécules neutres ==> apolaires + polaires non-ionisables (donc neutre = pas forcement polaire).
Par contre les AA apolaires sont tous neutres.