bonjour!
attention le cerveau PEUT utiliser les acides gras!!
il en synthétise certains lui-même, et en a besoin notamment pour la structure de ses cellules, la myéline, etc.
par contre il n'utilise pas d'AG à des fins énergétiques (puisque ce serait des AG apportés par la circulation sanguine, et qui ne pourraient pas franchir la BHE*)
en ce qui concerne les corps cétoniques ce sont effectivement des lipides hydrosolubes, qui peuvent franchir la BHE et être utilisé par le cerveau à des fins énergétiques
(* en réalité certains AG peuvent franchir la BHE, notamment les AG indispensables que le cerveau ne peut pas synthétiser lui-même. mais c'est totalement hors programme et à oublier en P1!
pour le concours retenez qu'aucun AG ne peut franchir la BHE)j'espère que c'est bon pour vous
