Ronéo 4, diholosides réducteurs

[Benhed]

Bonjour,
Je sais ça remonte a loin dans les ronéos, mais je voulais savoir:
- si le maltose et le cellobiose étaient, tout comme le lactose, des diholosides réducteurs, car se n'est pas preciser.. Est-ce que je me trompe?
- et que serai alors l'isomaltose (diholoside réducteur ou non réducteur)

Merci d'avance pour la réponse!

[Radagast]

Salut
Pour qu'un diholoside soit réducteur il faut que le carbone anomérique d'un des 2 oses soit libres
On a donc:
-pour le maltose: liaison alpha 1->4 Reducteur car le C1 du 2ème glucose est libre
-pour le cellobiose: liaison bêta 1->4 Réducteur, idem
-pour l'isomalstose: liaison alpha 1->6 Réducteur aussi, pareil

[Benhed]

Bonsoir,
Merci beaucoup pour ces précisions qui mon bien éclairé
En revanche j'aurais une dernière question: si nous avons une liaison entre les deux carbones anomériques des deux oses et un carbone libre sur le deuxième ose (est ce tout d'abord possible.. ) si oui sera-t-il lui aussi un diholoside réducteur ou c'est pas du tout le cas?

Merci encore!

[Radagast]

Si la liaison implique les 2 carbones anomériques, le diholoside ne peut pas être réducteur (ça vient du fait que pour être réducteur, l'ose doit pouvoir se décycliser, chose qu'il ne peut plus faire si le carbone anomérique est impliqué dans une liaison).
Du coup, aucun des carbones libres sur le 2ème ose ne sera réactif
C'est plus clair ?

[daphné]

bonsoir!
juste pour confirmer tout ce que t'a dit François (merci!)

[Benhed]

Bonjour, ouii maintenant c'est beaucoup plus clair!! Merci encore
Et merci pour la confirmation aussi