Roneo 2 p 2 Piccerelle

[mathildemevel]

Bonjour ! J'ai une question sur une phrase qui me parait etrange par rapport a ce qu'il est ecrit l'annee derniere , a propos de la nebulisation " vu le temps tres rapide de cette technique l'oxydation est tres rapide " l'annee derniere ils disaient que justement les phenomenes d'oxydation etaient peu importants ... Voila merci d'avance )

[Raboucho]

Coucou Mathilde

Alors j'ai réécouté l'enregistrement, et le prof ne dit pas du tout ça... je comprends pas pourquoi cette phrase est dans la ronéo

Il dit bien que les phénomènes d'oxydation sont peu importants, mais que pour les produits sensibles à l'oxydation (ex : Vitamine C) on réalise l'opération sous gaz inerte

Voilà

Edit : laisse le sujet en non résolu stp, pour que clairou puisse le voir et qu'elle puisse mettre à jour l'errata

[mathildemevel]

Ok nickel ! Merci Raboubou

[clairou]

je pense que le ronéiste a voulu dire que la phase d'oxydation était très rapide ( = très courte) donc elle n'a pas le temps de se faire.
c'est un peu le même principe que pour la chaleur. on pourra traiter des produits thermosensbiles car la périodes ou la T° est élevée est tellement courte que les produits n'ont pas le temps d'être dégradé.

mais je reconnais que la phrase peu porter a confusion