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par **Alfy** » 06 Mai 2014, 12:17

Rebonjour!

A la page 17 du cours 2 il y a écrit:

Il y a théoriquement 2 méthodes pour mesurer la concentration des molécules dissoutes:
Mesurer la pression osmotique
Mesurer l’abaissement cryoscopique

D'après le cours du pr Chatti, grâce à la pression osmotique on trouve l'osmolarité efficace.
Dans le cours du pr Favre, ce n'est pas précisé, mais comme la membrane est seulement perméable à l'eau on mesure du coup l'osmolarité efficace?

Et la mesure l'abaissement cryoscopique permet de calculer l'osmolarité efficace parce qu'il n'y a pas de diffusion des solutés de la solution vers la glace?

Merci!

par **Smile** » 07 Mai 2014, 08:43

Alfy a écrit:Rebonjour!

A la page 17 du cours 2 il y a écrit:
Il y a théoriquement 2 méthodes pour mesurer la concentration des molécules dissoutes:
Mesurer la pression osmotique
Mesurer l’abaissement cryoscopique

D'après le cours du pr Chatti, grâce à la pression osmotique on trouve l'osmolarité efficace.
Dans le cours du pr Favre, ce n'est pas précisé, mais comme la membrane est seulement perméable à l'eau on mesure du coup l'osmolarité efficace?
Oui

Et la mesure l'abaissement cryoscopique permet de calculer l'osmolarité efficace parce qu'il n'y a pas de diffusion des solutés de la solution vers la glace?
Pas tout à fait... En fait on mesure la température à laquelle la solution devient solide, et on compare la valeur à celle de l'eau pure (0°C). La différence entre les 2 est liée à la concentration de particules dans la solution, donc savoir à quelle température gèle une solution permet d'en déduire sa concentration
Pour rappel, voici la définition du cours : "Abaissement cryoscopique : différence de température nécessaire pour congeler l'eau contenant notre soluté par rapport à l'eau pure."