Définition du Stéride

[Avendil]

Salut !

Alors j'ai une question basique, mais je comprends pas vraiment la définition du stéride

Groupe de lipides simples hétérogènes résultant de la mise en place d'une liaison ester entre le groupement alcool d'un stérol et un AG.

Mais du coup, le noyau stérane par exemple, c'est un stérol et pas un stéride c'est ça?
Et le cholestérol c'est pareil vu qu'il est pas lié à un AG c'est un stérol et pas un stéride, ça marche comme ça ?

Et je comprends pas à quoi renvoie le "hétérogène" de la définition ^^

Merci d'avance

[Nathou]

Salut Avendil

Alors t'as raison de demander puisque c'est vite fait de se mélanger dans tout ca

Le stérane c'est juste le squelette à 4 cycles (sans le -OH). Le stérane n'est pas un stérol (dans stérol y a "ol", c'est le suffixe des alcools et la on a pas de groupement hydroxyle)

Le stérol c'est le stérane + un groupement -OH sur le carbone 3

Le stéride c'est un stérol qui a été estérifié par un acide gras sur son groupement -OH

Dans cholestérol t'as "stérol", donc le cholestérol est un stérol et pas un stéride !

Après on dit que c'est hétérogène juste parce qu'on a association d'un AG avec un stérol, qui sont 2 molécules de classes différentes.

Bonne journée

[Avendil]

Super, merci Nathou !