Salut, Sherlock a bien expliqué (
merci !)
La spectrométrie de masse est une technique d'analyse physico-chimique permettant de détecter, d'identifier et de quantifier des molécules d’intérêt par mesure de leur
masseSon principe réside dans la séparation en phase gazeuse de molécules chargées en fonction de leur rapport masse/charge (m/z).
De plus, la spectrométrie de masse permet de caractériser la structure chimique des molécules en les fragmentant.
En simplifié, un spectro ça ressemble à ça:
Concrêtement, tu introduis ta protéine qui va se faire bombarder par plein d'ions, elle sera non seulement ionisée, mais aussi fragmentée. Au final ça va te donner un spectre de ce style
En abscisse tu as le rapport m/z et en ordonnée la quantité.
Le rapport m/z est caractéristique d'une protéine, d'un fragment de protéine, ou même d'un acide aminé. Donc tu vas pouvoir tout identifier (grâce au rapport m/z caractéristique), et tout quantifier !
Voila voila :p