mannose

[vivi83]

Bonsoir
Dans les annatut jai fais un qcm ou on nous dit que le maltose est une exception et qu'il est plus stable sous forme alpha quand il est cyclisé, sauf que cette année le prof a rien precisé du coup un item du genre "toutes les formes cyclisées des oses sont plus stables sous forme Beta on compte vrai ?
Merci !

[Ceyy]

Yoooo

Si le prof n'a rien précisé c'est qu'il ne fera pas de piège là dessus !
L'anomère bêta est le plus stable pour la totalité des oses cyclisés c'est biochiquement faux ! (vu que l'anomère alpha du mannose est plus stable que le bêta)

Et c'est bien le mannose et pas le maltose qui lui est un disaccharide

C'est bon ? Bonne soirée

[BOB]

Salut !!

Je pense que tu confond avec le mannose
Qui est plus stable lorsque en anomère alpha !

Le prof dit que la majorité des oses cyclises sont plus stables en B mais pas tous, si tu prend le cas du mannose le OH du C2 est en haut, donc si le OH du c1 était en B (en haut aussi) il y aurait un plus grand encombrement donc la molécule serait moins stable !

[vivi83]

Ah ouiii merci
Et oui j'ai confondu avec le maltose je sais pas pourquoi je pensais au mannose en plus je venais de le lire
Merci beaucoup en tout cas