Philip n'a aucune influence sur l'UE1, quoiqu'il dise, si Van Obberghen veut faire une soupe différente, il la fera et en cours, et le jour du concours, donc retiens bien ça ! (puis l'eau chaude dans le corps… la température dépasse rarement les 38°C bon ok un peu plus si t'es grippé, mais bon )
Bon je te cite MOT POUR MOT la diapo (qui fait foi au concours) : "Toutes les protéines fibrillaires sont insolubles dans l'eau en raison de leur fort pourcentage en acide aminés apolaires à la fois à l'intérieur et à l'extérieur de la chaîne polypeptidique". Ca ressemble bizzarement au fameux item