Pouvoir réducteur des dérivés d'oses

[Mélaniedncr]

Bonsoir
J'aurai voulu avoir une précision concernant le pouvoir réducteurs des oses
Concerne t'il uniquement les diholosides ou bien les dérivés d'oses peuvent également avoir un pouvoir réducteur ?
Par exemple, peut-on parler de pouvoir réducteur pour les dérivés aminés comme le glucosamine ?

[Radagast]

Salut!

Tant que le carbone anomérique n'est pas impliqué dans une liaison, l'ose (ou dérivé d'ose) possédera un pouvoir réducteur, donc oui le glucosamine sera réducteur

Bonne journée!

[Mélaniedncr]

Merci beaucoup