CCB QCM 17 itemB

[Emilie2]

Bonjour bonjour

j'avoue que j'ai pas trop compris la formulation de l'item!!

"Le saccharose est un disaccharide non réducteur car les deux résidus osidiques le constituants sont liés par une liaison de type Alpha1-->béta2'

Pour moi ce sont les 2 carbones anomériques, et je ne comprends pas pourquoi on parle de résidus osidiques sachant que sont ne sont pas les seuls...

Merci pour votre aide!!

Bonne journée

[Luffylink]

Salut

Le Glucose et le Fructose sont bien des résidus osidiques

Sur un Glucopyranose, le Carbone anomérique est le 1er carbone, et sur un Fructofuranose, c'est le 2e carbone
Et il faut savoir qu'un saccharose est une liaison alpha1 ==> béta2, qui implique donc les 2 carbones anomériques.

Le saccharose sera donc non réducteur

Bon pour toi ?

[Emilie2]

Merci, je n'avais pas vu ça comme ça!
Qu'il était non réducteur et tout je savais mais la formulation avec résidus osidiques m'a embrouillée ( oui il m'en faut peu )

Merci pour ta réponse en tous cas!!!

[Luffylink]

[Nathou]

Salut !

Luffy a bien répondu ! On parle de "résidu osidique", c'est un synonyme d'ose en fait, c'est une formulation courante (que la prof peut utiliser !!)

Bonne journée

[Emilie2]

Dans ce cas là, merci d'avoir posé la question, ça m'évitera de me faire avoir pour rien!!
Bonne fin de journée

[Marymary]

Hello je m'incruste, moi j'ai mis l'item faux parce que pour moi la justification exacte c'est qu'un diholoside est non réducteur si les 2 carbones anomériques sont en jeu, hors une liaison alpha1 --> beta2 ça indique pas forcément que ce sont les 2 carbones anomériques si ?

[Emilie2]

Salut salut!
Alors si en fait, parce qu'ici on parle du saccharose qui est fait d'un glucose et d'un fructose.
La liaison entre eux est alpha 1-2 et le fructose a son C anomérique en position deux vu que c'est un cétose...
J'espère que ça t'aide!
Bonne journée!!

[Nathou]

En effet l'item parle du Saccharose, du coup c'est bien parce qu'on a cette liaison qu'il est non réducteur ! Si on parlait de diholosides sans préciser lequel, la oui ce serait bien faux, mais ici on précise bien de quel diholoside on parle

[Marymary]

Ok bon ben faut que j'arrête de chercher trop loin ! Merci !