Une question concernant les AA ; plus particulièrement les AA polaires.
En effet, il est indiqué diapo. 25 du cours d'aujourd'hui que :
- "En conditions physiologiques, R hydrophiles fonctionnent comme des acides ou des bases qui tendent vers une charge complète (+ ou -)" cela concerne les AA ayant un groupement R polaire et chargé.
puis, concernant les AA ayant un groupement R polaire et non chargé on a :
- " En conditions physiologiques, R hydrophiles tendent vers une charge partielle (+ ou -)".
Et le problème c'est que je ne comprends pas la nuance entre charge complète et charge partielle.
En espérant avoir été clair, merci.
