Diapo 25 glucides : stabilité du fructose

[kinésine]

Salut !

fructopyranose.png (9.93 Kio) Vu 2415 fois

Ce n'est pas plutôt le cas pour le fructofuranose ?

Merci.

[Luffylink]

J'avoue

[alex3183]

C'est ce que je me demandais aussi, c'est cohérent avec ce qui est écrit au dessus "En général : Cycles à 6C (pyranose) plus stable thermodynamiquement que les cycles à 5C (furanose)"

Sauf que la forme cyclique la plus stable pour les cétones c'est bien le furane non ?

[thomas086]

Salut !

Alors récemment je pensais comme vous, mais il s'avère que c'est bien le fructopyranose le plus stable, le seul truc s'est que le prof nous parle surtout du fructofuranose parce que c'est celui que l'on rencontre le plus souvent cette année, cela a sans doute participé à la confusion !

Je vous met un lien vers un autre post pour que tout le monde soit d'accord
viewtopic.php?f=333&t=24388&p=168522&hilit=fructopyranose+stable#p168522

C'est bon ?

[kinésine]

Hello !
Merci d'avoir pris le temps de chercher. Pourtant c'est un peu contradictoire tout ça, bon, mon raisonnement est peut être un peu "réducteur" mais j'avoue avoir toujours eu tendance à penser qu'on trouvait en plus grande quantité les composés les plus stables de manière générale. Malgré tout s'il le faut je vais le retenir comme ça, on va dire que le fructofuranose a certainement plus d'utilité sous cette conformation, on est en bioch après tout, tout s'explique par des équilibres.

Si c'est bon pour tout le monde (signalez le sinon) je passe en résolu

[thomas086]

Excuse moi je vais éditer, le plus souvent dans le cours de biochimie aurai-je du dire ! DAns le cellule tu trouveras bien en majorité la forme la plus stable

Pardon

[kinésine]

Ha oui ça change tout ! Tout est nickel alors

[marinemantion]

Coucou
Par rapport à tout ça du coup je me demandais si la forme pyrane est plus stable juste pr le fructose ou si on doit completement oublié ce qu'il avait dit l'année dernière comme quoi pr les cétoses la forme furane est majoritaire et retenir que tous les cétoses sont plus stable sous forme pyrane comme le fructose?
Merci

[thomas086]

Salut !

Alors, le prof précise bien dans sa diapo en "général" ce qui veux dire que la plupart des cétoses vont être plus stable sous forme purane mais pas tous !

Je vais quand même lui faire remonter l'ambiguité au plus vite parce que tout ça n'est pas très clair et je reviendrai vers vous avec une réponse

[Luffylink]

[marinemantion]

D'accord c'est déjà plus clair merci

[HijiPyon]

+1
D'ailleurs pourquoi le prof parle de cycle à 6C en disant que c'est un pyranose et de cycle 5C en disant que c'est un furanose ? Y'a un C en trop non ? dans sa diapo

[kinésine]

Oui en effet, prions pour que son C veuille dire "côtés"

[Le Chat]

Ce post est intéressant !

[umoteck]

+3,14

[La Nissart]

Salut les amis !
Je n'ai pas bien compris...
En général la forme la plus stable, est le PYRANOSE, parce qu'il a 5 carbones VS 4 pour le furanose jusque la ca va mdr
MAIS le prof met dans ses diapos que leFURANE est la forme majoritaire pour les CETOSES et que pour les ALDOSES la forme majoritaire est le PYRANE. Or, jusqu'a preuve du contraire le FRUCTOSE est un CETOSE donc logiquement sa forme majoritaire (donc la plus stable) aurait dû être le FRUCTOFURANOSE, alors le fait que la forme la plus stable du fructose est le FRUCTOPYRANOSE est une "exception" parmis les CETOSES ?

Enfin voilà, desolée si c'est pas clair mais quand on comprend c'est difficile a expliquer mdr
Bonne soirée les amis

[Le Chat]

Mais moi je voudrais savoir, où dans le cours de cette année, dit on que la forme furane est + stable chez le fructose et/ou les cétoses en général ? x)

Je le vois marqué nulle part... Diapo 23 il parle même de formes peu stables. Il aurait pas tout simplement changé sa version ?

[La Nissart]

Je sais pas encore bien manipuler le forum pour te mettre une photo, mais va a la diapo 19 pour les aldoses et 22 pour les cetoses, tu regardes tout a fait en haut a droite de la diapo tu as un cycle pyrane pour les cetoses et furane pour les aldoses ou il est ecrit "forme majoritaire"

Or qui dit forme majoritaire dit forme la plus stable non ?

[Le Chat]

Punaise bien vu... Bon j'ai un semblant de théorie moi !!! Peut être que c'est la forme majoritaire mais qu'elle n'est pas la plus stable !!

En effet dans la Glycolyse on passe d'un G6P à un F6P (sous forme furane) pour justement libérer le C1 et avoir une double phosphorylation ! Bref en gros dans le métabolisme glucidique, ca nous arrange peut être d'avoir cette forme, bien que moins stable... Sachant que c'est valable que pour les cétoses car sur les aldoses, le cycle furane libèrerait le C5 seulement et on pourrait pas phosphoryler de façon à obtenir la molécule symétrique tant convoitée !

Faut voir ce qu'en disent les profs et les tuts S'il faut je dis strictement n'importe quoi

[La Nissart]

Dac ça marche le chat
Mais bon attendons quand même la réponse officielle si j'ose dire