Oses sous fourme cyclique

[claessens]

Hola,

Petite question de comprehension:

La forme la plus représentée pour les Aldoses est la forme Pyrane
Pour les cétoses c'est furane qui est majoritaire...

Or :

Mon interrogation se porte sur le B-D-Fructopyranose (et pas A-D-fructofuranose?)

[Bluebird]

Coucou alors non c'est le pyrane qui est plus stable que ce soit pour le fructose ou glucose

Par contre j'aurais tendance à dire que pour un FRUCTOSE cycle [b le alpha est plus stable que le beta non ?[/b] car comme sur la photo ci dessous pour un alpha on voit que les 2 -OH sont opposés = moins encombrement = plus stable non ?

(Par contre pour un glucose = forme la plus stable est la Beta )

[thomas086]

Salut !

Je confirme ce que dit bluebird ! Attention par contre c'est bien l'anomère Bêta qui est plus stable puisque le OH est opposé à CH2O qui encore plus encombrant que OH tout seul

C'est bon ?