Tutorat 7 QCM 18

[dodie83]

Bonsoir tout le monde !!

Je viens à la recherche d'aide et d'une réponse comme tous les mardis soir ahah
En effet, je ne comprend pas pourquoi l'item D est juste pour ce QCM car je ne vois pas où est ce que la maltase va agir sachant qu'on nous parle pas de maltose dans l'énoncé.... ?

Merci d'avance à celui ou celle qui répondra à ma question !!
Bisous!!

[Jeannine]

Hello !

Il me semble que l'amidon est dégradé d'abord à partir de l'amylase puis la maltase car il est composé de maltose !

Bonne soirée

[Arthur21]

L'amidon c'est fait de liaisons alpha-1/4
La maltase clive les liaisons beta-1/4
Tu as peut-être raison mais je vois pas comment c'est possible
Quelqu'un peut m'expliquer?

[mariegallo]

La maltase coupe bien dès liaison Alpha 1-4 . Rappel maltose Alpha 1-4 .
Mais pour l'amidon je ne savais pas qu'il était clivé par la maltase .
Effectivement on trouve ca sur le net :" Les amylases, présentes dans la salive ainsi que dans le suc pancréatique, permettent l'hydrolyse de l'amidon en dextrines (dont l'isomaltose), maltose (un diholoside) et glucose (un ose). Par la suite dans l'intestin, deux enzymes, la maltase et l'isomaltase, finissent l'hydrolyse des dextrines et du maltose en glucose."
J'ai pas vérifier le cours ...

[Jeannine]

Maltose : produit d'hydrolyse obtenu lors de la digestion des polyholosides (amidon) par action des amylases -> hydrolysé en 2 molécules de Glc par la maltase

texto de la diapo du prof donc ça rend bien l'item juste

bonne soirée

[Arthur21]

Désolé je me suis embrouillé, c'est vrai

[thomas086]

Salut !

Voici un post avec la diapo pour confirmer

viewtopic.php?f=714&t=75204