Petite question qui reste un mystère pour moi pour l'instant
: on nous dit, dans la ronéo 10, que le cerveau n'utilisera JAMAIS d'AG. Or, dans la ronéo 14 page 11, il est écrit que le cerveau "va avoir besoin d'AG à très longues chaînes". Ma question est donc, comment fait-il pour avoir besoin d'AG à très longues chaînes s'il ne peut pas en utiliser, ou même, si les AG ne peuvent pas traverser la barrière ? 
Voyez par vous-même ce casse-tête qui me prend la tête 
Merci d'avance et bonne journée
mais par contre il ne les consomme pas, les AG n'ont pas de fonction de substrat métabolique. Les AG sont synthétisés directement dans le cerveau, mais ils n'y sont pas dégradés = c'est normal, on ne synthétise pas pour dégrader ensuite dans ce tissu car il ne s'agit pas d'un tissu de réserve 
