QCM 21 item C

[Aballam]

Bonjour,

"Une augmentation de la température de 30°C avec tous les autres paramètres constants" compté vrai

Or dans l'énoncé il est bien précisé que la pepsine agit à PH acide donc en situation de pH physiologique est serait donc inactive (d'ailleurs on aura d'autre enzyme le long de l'intestin pour ces pH là) donc qu'on ajoute du substrat, de l'enzyme ou qu'on augmente la T°, si l'enzyme est inactive à cause du pH on ne pourras augmenter le rendement de cette dernière. Donc l'item me semble faux

[grenadine]

++ 1

[thomas086]

Salut !

Alors l'enzyme n'est pas totalement inactive, son efficacité est grandement réduite, ce n'est pas la même chose, de plus le fait d'augmenter la température lors d'une réaction permet d’accélérer les réaction de base en augmentant l'énergie thermique du milieu

[MáLAriá]

Merci Thomas ! Je suis entièrement d'accord avec toi !

[Aballam]

Merci de ta réponse, je me permets de la remettre en cause diapo à l'appui : https://gyazo.com/d9f007cbc1e73588eb9426ad5533bcda

Certes la réaction est accélérée en augmentant la température mais si il n'y a pas d'enzyme active pour la réalisée quelle que soit la réaction il ne se passe rien

[Kasandra]

+1

[LAMsa]

+1 ! Cette diapositive est la raison même pour laquelle j'ai mis faux

[Sisko]

+1

[umoteck]

+1

[thomas086]

Salut !

Alors il faux bien comprendre que l'enzyme en soit ne sera pas totalement inactive, dans le graphique, on parle d'activité relative en effet plus le pH augmente moins la pepsine est efficace, elle n'est plus dans son domaine optimale mais conserve une activité très faible qui ne pourra être qu'augmentée avec la température

De plus comme je l'ai déjà dit une augmentation de la température augmente le nombre de collision entre substrat et réactif avec une hausse de la vitesse de réaction globale

Certes la réaction est accélérée en augmentant la température mais si il n'y a pas d'enzyme active pour la réalisée quelle que soit la réaction il ne se passe rien

Les réactions se font même sans les enzymes, bien qu'elles se fassent très lentement ! La question ici, n'est pas de savoir si la réaction est rapide, mais si elle est accélérée ce qui est le cas ici.

L'item est donc doublement vrai

Je vous l'accorde quand même l'item était un peu pointilleux mais la prof l'a tout de même considéré comme correcte