Stérol et stéride

[Gioanni Chloé]

Salut

Concernant les stérols, je voulais savoir si on les considère toujours comme des molécules amphiphiles polycycliques (comme l'année dernière) ou bien bien comme des composés hydrophobes polycycliques ?
Et du coup si c'est complètement hydrophobe je ne comprends pas pourquoi ?

[thomas086]

Salut !

Alors les stérols sont bien amphiphiles (à l'inverse des stérides) puisqu'ils possèdent une fonction alcool polaire !

C'est bon ?

[Gioanni Chloé]

Oui c'est bon mais du coup je ne comprends pas pourquoi dans la diapo du prof et dans la ronéo c'est marqué :
Les stérols : composés hydrophobes polycycliques (c'est la diapo 26) du coup j'aurais aimé savoir si c'était une nouvelle version ou bien une erreur ?

[thomas086]

Je pense qu'il parle ici des stérols au sens large (comme dans la classification classique) !

[Gioanni Chloé]

Ah d'accord merci beaucoup Du coup si on nous dit que c'est amphiphile c'est juste et hydrophone aussi ?

[thomas086]

Oui, voilà tu peux dire ça mais attention de d'adapter ta réponse à chaque situation

[Gioanni Chloé]

D'accord nickel merci beaucoup en tout cas

[catcarab]

dsl je relance ce sujet mais ça me perturbe qd mm, pr moi un stérol est bien amphiphile... et c'est le noyau stérane qui est hydrophobe..
ce serait possible de demander au prof s'il compterait vrai ou faux l'item : "les stérols st des composés hydrophobes"?

merci d'avance

[MiniPfiou']

Oui +10

[Mariou]

+1 pour moi aussi

[Gioanni Chloé]

Salut ça m'intéresse aussi de savoir si cet item est vrai ou faux ?

[A!ex]

+1

[thomas086]

Nous poserons la question au professeur dans le prochain mail et reviendrons vers vous dès qu'il nous répondra

[Gioanni Chloé]

Ah d'accord super merci

[Chloé.A]

Du nouveau ?

[thomas086]

Salut !

Le prof a déjà répondu :

2) Considèreriez-vous l’item : « les stérols sont des composés hydrophobes » comme vrai, ou, est-il faux car ils sont amphiphiles ?
EVO :
Globalement parlant les stérols (en excluant les dérivés des stérols) sont plutôt hydrophobes et ne sont pas considérés comme amphiphiles.
Le cholestérol a un « caractère amphiphile ».

[Chloé.A]

Oups pardon j'avais pas vu !
Merci beaucoup !!!

[A!ex]

Salut

Il ne dit pas si il le compte vrai ou faux dans sa réponse ?

Bonne soirée

[thomas086]

Il dit globalement les stérols sont hydrophobes, donc c'est VRAI

[ANTHONYCHIRURGIEN]

Salut pardon d intervenir mais dans la ronéo il est bien dit que les stérols ainsi que les cérides sont des lipides simples et qu ils sont tout deux ampiphiles .!

Pourrais tu je te prie Thomas éclaircir ce point ?

Merci