Liaison peptidique

[Doliprane]

Bonjour a tous!

J'ai un petit problème ave cette notion :
On dit que les groupements amine et carboxyle d'une liaison peptidique ne sont pas chargés(et ne libèrent ni n'acceptent de protons dans la zone de pH entre 2 et 12), pourtant une nouvelle notion du prof l'année dernière dit que ce sont des groupements polaires et impliqués dans les liaisons hydrogènes (feuillets B hélices a).

Pourriez vous apportez une explication s'il vous plait?

Merci d'avance!

[Ecubas]

Coucou

Il me semble que c'est du à l'électronégativité de l'atome d'azote !

Tes deux groupements perdent leur charge respective lorsque la liaison se forme mais de cette liaison naît une polarité puisque l'azote est plus électronégatif que le carbone (c'est ce qui avait été vu en orga si tu te souviens , avec les différents types de liaisons)

Pour le coup des liaisons hydrogènes, il ne me semble pas que ce soient les groupements amine et carbonyle qui soient impliqués, du moins pas vraiment .... Pour moi, il s'agit du O du carbonyle avec un H de l'amine

j'espère ne pas t'avoir dit de bêtises,

attends quand même la réponse d'un tuteur au cas où

[Pac-Man]

Salut !

Je confirme la superbe réponse d'Ecubas

On a bien les charges qui "disparaissent" par l'établissement de la liaison peptidique comme on le vois sur cette partie du diapo :

Ensuite on a toujours les conditions nécessaires à la création de liaisons hydrogènes car on a un atome très électronégatif (le N du groupement amine) lié à un H et d'autre part un autre atome électronégatif (le O de la fonction carbonyle) comme on le voit ci dessous pour les feuillets alpha et beta :

Est ce que ça va mieux ?

Bonne soirée

[Doliprane]

Super merci