FRUCTOSE

[Judymilah]

Salut Le fructose ne fait pas parti de la série L et D non ou tous les oses font partis d'une série ?
Merci

[Bluebird]

Coucou

La présence d'un carbone asymétrique implique 2 énantiomères ( série D- et série L- ) c’est-à-dire 2 isomères de configuration, images l’une de l’autre dans un miroir et non superposables.

Tu regardes la position du groupement hydroxyle -OH le plus éloigné de la fonction aldéhyde/cétone et là :
- s'il est à droite : glucide de série D (comme droite)
- s'il est à gauche : glucide de série L (comme left)

Le fructose possède n-3 carbones asymétriques (car il porte une fonction cétone) : il en a donc 3 et, ce qui donne 2^3 stéréoisomères donc 4 stéréoisomères de série L et 4 stéréoisomères de série D.
Il faut retenir que a forme qui prédomine pour les glucides est la D !

Bueno ?

[Judymilah]

Coucou

La présence d'un carbone asymétrique implique 2 énantiomères ( série D- et série L- ) c’est-à-dire 2 isomères de configuration, images l’une de l’autre dans un miroir et non superposables.

Tu regardes la position du groupement hydroxyle -OH le plus éloigné de la fonction aldéhyde/cétone et là :
- s'il est à droite : glucide de série D (comme droite)
- s'il est à gauche : glucide de série L (comme left)

Le fructose possède n-3 carbones asymétriques (car il porte une fonction cétone) : il en a donc 3 et, ce qui donne 2^3 stéréoisomères donc 4 stéréoisomères de série L et 4 stéréoisomères de série D.
Il faut retenir que a forme qui prédomine pour les glucides est la D !

Bueno ?

Aaah mais les oses peuvent être à la fois D et L ?? Et aussi pour savoir la série on regarde pas simplement l'avant dernier C pour voir où se situe le -OH ?

[Bluebird]

Aaah mais les oses peuvent être à la fois D et L ?? Et aussi pour savoir la série on regarde pas simplement l'avant dernier C pour voir où se situe le -OH ?

Ton ose peut exister sous 2 formes dans la nature : être SOIT de série L (la plus rare) SOIT de série D (la plus courante).
(C'est comme dans un potager par exemple, tu trouveras des pommes vertes ( fructoses de série D) et des pommes rouges ( fructoses de série L )

C'est ça