ronéo 3 lipides

[Jessye]

salut, alors j'ai 2 questions concernant les lipides:
- c'est quoi la différence entre stéride et stéroïde ?
- pourquoi on dit que le stérol est hydrophobe alors que sur le carbone 3 de la chaine polycyclique on a un OH ??
merci d'avance !

[Bluebird]

Coucou

c'est quoi la différence entre stéride et stéroïde ?

Grand groupe ➜ Stéroïde = possède un noyau stérane
Sous groupe ➜ Stérol = stérane + OH (ex: cholestérol)
Stéride → stérol estérifié (au niveau de son OH) par un AG
Les stérols sont un sous groupe des stéroïdes (ce sont des stéroïdes qui possèdent une fonction alcool -OH au niveau du C3)

pourquoi on dit que le stérol est hydrophobe alors que sur le carbone 3 de la chaine polycyclique on a un OH ??

Le prof dit cela en parlant des stérols au sens large !

En fait, le prof ne fait pas trop la distinction entre stérol / esther de stérol pour parler du caractère hydrophobe / amphiphile de la molécule

Donc si tu vois : les stérols sont hydrophobes OU amphiphiles --> dans les 2 cas c'est vrai

Exemple : Si tu vois le cholestérol est un stérol / esther de stérol amphiphile --> dans les 2 cas c'est vrai

Bon pour toi ?

[Jessye]

oui merci beaucoup