Salut

Alors c'est un truc à visualiser surtout, tes cellules épiblastiques sur ton versant dorsal, elles sont recrutées :

De dehors en dedans

de cranial en caudal
Et vont ainsi former ta LP.
Ces cellules continuent de migrer et s'invaginent dans la LP, et à ce moment là elles remontent vers la partie crâniale de l'embryon et formant tes feuillets
Ce schéma t'aide à visualiser le trajet des cellules :

Au final, on dit que la gastrulation est dans le sens cranio caudal parce que à la base tes cellules sont recrutées de la partie crâniale vers la partie caudale et c'est cet évènement qui est le plus important et à l'origine de la gastrulation

Tu peux aussi te référer à ce post avec tout pleins de joulies vidéos qui sont super pour visualiser
viewtopic.php?f=870&t=84434J'espère t'avoir aidé
Le tuteur a été plus rapide que moi mais j'espère que mes petites explications pourront quand même t'éclairer 
Et c'est grâce à lui que j'ai toutes ces connaissances merveilleuses parce que sa matière c'est vraiment la meilleure et lui aussi