Test à la liqueur de Fehling

[Shasha]

Salut !

A la page 19 de la ronéo 2 il est dit: "On chauffe l'échantillon et on observe un dépôt de cuivre oxydé qui est rouge"

Je ne comprends pas pourquoi, étant donné que la réaction d'oxydoréduction est permise par le glucose (sucre réducteur) qui s'oxyde en acide gluconique tout en réduisant les ions cuivre.. Ce serait donc plutôt un dépôt de cuivre réduit non ?

Merci d'avance

[Shasha]

up

[Pinkpanther]

Coucou,
dans le test un sucre réducteur mis en présence de Cu2+ va s'oxyder en C1 tout en réduisant les ions en Cu+. Mais par la suite, les Cu+ sont mis en solution alcaline (OH-) qui forme un 1er intermédiaire CuOH (= hydroxyde de cuivre) ; ce dernier va ensuite être chauffé pour assurer une déshydratation ( libération H2O) aboutissant à l'oxyde de cuivre Cu2O. Cet oxyde de cuivre contient dans sa structure un O donc tu considères qu'il s'agit d'un dépôt oxydé de cuivre qui de surcroît insoluble
j'espère que c'est plus clair pour toi

[Shasha]

Oui c'est parfait, merci beaucoup!