lipide

[Rahma]

Bonjour!
C’est quoi différence entre Glycéride-Glycérolipide?
Merci d’avance

[Pinkpanther]

Coucou,

*GLYCERIDE (= acylglycéride ou acylglycérol):
-lipide SIMPLE
-ester d'AG(s) saturé(s) ou non et de glycérol (=alcool à 3C) -->un AG rattaché au niveau du OH d'un des 3 C du glycérol
-hydrophobe/apolaire

*GLYCEROLIPIDE (=tryglycéride ou tryacylglycérol):
-lipide SIMPLE
-c'est un glycéride avec 3 AG
-réaction où les 3 OH du glycérol sont chacun estérifié par un AG = estérification des 3 OH du glycérol avec 3 AG formant 3 liaison ester (même principe que les glycérides)
- fortement hydrophobe/neutre
-permet le stockage des AG dans l'organisme sous forme de TG


NB: dans la dénomination des glycérolipides (=TG) tu vois bien la même racine que celle des glycérides. Donc en effet, les glycérolipides appartiennent également au glycéride ayant un tri-estérification

Voilou

[Rahma]

Si j’ai bien compris, un glycerolipide contient forcément 3 AG .. ça veut dire que un diacylglycérols ou un monoacylglycérols ne font pas parti des glycérolipide ?

[Pinkpanther]

oui c'est exactement ça:
- un glycérolipide est un triacylglycérol ( 3 AG)
- un glycéride peut être quant à lui un mono/di/tri acylglycérol

[Rahma]

Merci beaucoup