je suis tombée sur cet item dans les annatuts :
" L’albumine peut lier jusqu’à 10 molécules d’acide gras."
Il est compté vrai.
Je pensais que c'était jusqu'à 12C et non 10, est ce qu'il s'agit d'une erreur de mon cours ou est qu'on considere que 10 ou 12 c'est pareil ?
Merci ,
bonne journée

